發芽的土豆能怎麼吃

一個比較大的土豆如果只發了一點點的芽，切掉後再吃也不會有什麼問題，炒之前用水泡一泡，可以更加安全，減少中毒的可能。炒土豆時可以適量加點醋，把土豆儘量煮熟一些吃。但是如果整個土豆都有變色發青，長了好多芽，就應該馬上丟掉。這樣的土豆吃掉之後，即使沒有中毒，也毫無營養。