鹽變成藍色還能吃嗎

鹽變成藍色還能吃。有的食鹽在受潮之後，表面泛起淡藍色，這是由於食鹽在生產加工過程中，為了防止結塊，添加了微量的抗結劑，這種抗結劑是亞鐵氫化鉀。在微酸性條件下，抗結劑亞鐵氫化鉀和食鹽中的微量鐵離子發生反應，從而變成了淡藍色，對身體是沒有害處的，可以放心食用。