![燒鴨皮水醋過濃會怎樣]( "燒鴨皮水醋過濃會怎樣")
- 1、我們知道高濃度的皮水不能使用高溫來燒，那麼在這裡的滿爐光鴨12個，且是換毛鴨，註定要燒製更長的時間，一般燒鴨時長是40-45分鐘左右，這裡起碼要60分鐘才能保證12個鴨子全熟。為什麼？因為高濃度的皮水不耐火，鴨子不容易熟，且烤出來騷味也非常的重。2、在香港餐廳這種情況很常見，...
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![脆皮水那麼多醋不酸嗎]( "脆皮水那麼多醋不酸嗎")
- 酸是酸，但是喜歡吃的人肯定不覺得酸。醋可以使得脆皮水錶皮繃緊，增強食物的口感。脆皮水主要就是糖和醋兩種原料。糖可以幫助表皮上色，醋使得表皮繃緊；再經過風乾之後，烘烤或油炸表皮就會脆。脆皮水和脆皮漿適用於製作脆皮鴿、脆皮雞、脆皮鵪鶉、脆皮鴨等菜餚。...
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![醋泡姜去皮嗎用米醋還是陳醋好]( "醋泡姜去皮嗎用米醋還是陳醋好")
- 去皮吃還是帶皮吃，要根據具體情況來定的。姜肉性熱，所以姜皮性涼。姜肉發汗，所以姜皮止汗。受了風寒，喝薑湯發汗，需要去皮。平時喝生薑紅棗茶驅寒，則不去皮。陳醋和米醋都可以。材料：生薑1塊最好選用鮮姜，米醋或陳醋1瓶；做法：1、生薑切片；2、把切好的薑片放到一個罐子裡，倒入米醋或陳...
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![糖醋碎皮魚怎麼做]( "糖醋碎皮魚怎麼做")
- 主料有新鮮的小魚。配料有蔥，姜，鹽，料酒，胡椒粉。步驟有1、將魚去鱗，鰓，淨膛洗淨，兩面打成牡丹花刀。2、用蔥，姜（拍碎），鹽，料酒，胡椒粉醃入味後揀除蔥，姜，用水澱粉掛糊，幹澱粉拍好。3、油燒至7成熱時，魚下鍋炸熟，取出。4、待油熱至8成時將魚復炸至酥脆裝盤。5、鍋留底油，下蔥花，姜米，蒜泥，醬油，...
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![醋可以去死皮嗎]( "醋可以去死皮嗎")
- 用加醋的水洗面板，能去死皮，使面板吸收到一些十分需要的營養素，從而起到鬆軟面板、增強面板活力的作用。面板粗糙者，可將醋與甘油以5比1的比例，混合塗抹面部，每日堅持，容顏就會變得細嫩，皺紋減少。在洗臉水中，加一湯匙醋，洗畢後用清水反覆洗淨，也有美容之效。適量飲醋可以很好的消除...
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![涼皮醋水怎麼熬製]( "涼皮醋水怎麼熬製")
- 1、醋選擇岐山頭道醋或大王薰醋10斤，倒入鋁鍋、不透鋼桶內，加水2斤燒開，轉入小火。2、生薑1斤切片，大蒜剝皮1斤，倒入桶中3、配好調料半斤，辣角抓一把，倒入醋鍋。3、調料配製：八角1斤，小香2斤，花椒1斤，桂皮1斤，草果1斤，白扣3兩，白芷3兩，良姜3兩，香葉3兩，砂仁2兩，香砂2兩，每10斤醋用混好的調料...
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![糖醋脆皮魚做法]( "糖醋脆皮魚做法")
- 糖醋脆皮魚的主料：麵粉200克、草魚1條。調料：色拉油適量、食鹽3克、醋50克、蔥3克、姜3克、蒜3克、料酒3毫升、生抽3毫升、澱粉適量、番茄醬少許、白糖100克、水適量、胡椒粉3克。糖醋脆皮魚的做法：1、將魚洗淨撒幹水分，在魚頭下部切一刀，魚尾部同樣切一刀，抽出魚腥線；2、魚身切...
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![涼皮醋水怎麼熬]( "涼皮醋水怎麼熬")
- 材料：鹽80克，味精40克，肉蔻30克、香果25克、三奈45克、砂仁30克、白芷85克、丁香15克、小茴香108克、大茴香85克、桂皮80克、白蔻25克，食醋500毫升，水1000毫升。步驟：1、將準備好的水倒入鍋中在煤氣灶燒開。2將肉蔻，香果，三奈，砂仁，白芷，丁香，小茴香，大茴香，桂皮，白蔻，製成調料包，放入鍋裡...
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![調涼皮用什麼醋]( "調涼皮用什麼醋")
- 一般使用陳醋。陳醋，釀成後存放較久的醋。濃褐色，液態清亮，醋味醇厚，具有少沉澱，貯放時間長，不易變質等特點。山西老陳醋是中國四大名醋之一。以高粱為主料，先加入多量酒麴，採用低溫酒精進行發酵，再拌入穀糠麩皮經醋酸發酵。一半醋醅進行薰醅，另一半醋醅進行淋醋，以所得醋液再浸泡薰...
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![葡萄皮怎樣做醋]( "葡萄皮怎樣做醋")
- 用葡萄皮做醋是不能的，醋不是簡單的酸味調味品，它是營養物質通過發酵能得來的、含乙酸的液體。但是可以利用葡萄來做醋，下面是做法：1、葡萄洗過晾乾，並將酒麴搗碎；2、葡萄連梗帶皮捏碎，與砂糖混合放入罐中；3、把罐子蓋好，天熱只需一星期，天冷兩星期，即可變成葡萄香檳；4、加冷開水至罐...
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![老醋蟄皮的做法]( "老醋蟄皮的做法")
- 1、準備食材：老醋蟄皮，海蜇400克，大蒜3瓣，香油6克，料酒30克，香醋3克，精鹽3克，白糖3克，味精1、5克，老醋40克。2、將海蜇頭洗淨切片，放入沸水中稍燙，瀝乾水、晾涼；蒜切末。3、往海蜇頭裡加入蒜末和所有調料後拌勻，放在盤內即可。注意醋香蜇脆，爽口開胃。海蜇頭拌好後，放進冰箱冷藏後再吃，口...
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![老醋皮蛋的做法]( "老醋皮蛋的做法")
- 喝酒時做一個，簡單方便。選擇比較好的皮蛋，剝皮去殼，洗淨後有薄一點的刀輕輕切塊，放在盤中擺好造型。先把生薑切碎越碎越好，放入碗中。放香醋，生抽和香油調成一個碗汁。然後淋在切好的松花上，大功告成。因為皮蛋有一股鹼性的味道，醋能夠很好的中和這個味道，醋和生薑還可以混出海鮮...
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![皮衣水洗了變硬用醋可以恢復嗎]( "皮衣水洗了變硬用醋可以恢復嗎")
- 不可以用醋。醋是酸性的，會腐蝕皮衣，會縮短面板的壽命。皮衣變硬的處理方法為：沒專門的皮衣保養油或者是皮衣護理膏，為皮衣重新的塗上一層油就可以了，等皮衣將這些油吸收乾淨過後，面板就會變得柔軟。有了油的護理和保養，皮衣的使用時間將會得到延長。要是水洗衣服的過程中，把皮衣...
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![白醋會傷面板嗎]( "白醋會傷面板嗎")
- 白醋會傷面板的，白醋會對面板產生刺激性，造成面板越來越薄，容易增長細紋，變乾燥等等。白醋是烹調的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等。能善和調節人體的新陳代謝，作為飲食調料。中國傳統的釀醋原料，長江以南以糯米和秈米為主，長江以北以高粱...
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![醋泡姜帶皮嗎]( "醋泡姜帶皮嗎")
- 根據個人喜好決定。如果可以將生薑洗淨，保證沒有雜質和致病微生物存在，不去皮是可以的；如果習慣於將姜的外皮去掉，也可以。因為是否去皮對於生薑的功效影響並不大，所以不必統一規定。但要注意將皮上的泥土等洗乾淨，以去除無用的雜質和致病微生物。姜泡醋用什麼姜：最好是老薑，老薑...
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![醋泡姜需要去皮嗎]( "醋泡姜需要去皮嗎")
- 醋泡姜不需要去皮；製作方法為：1、選取新鮮無汙染的生薑，將生薑上的汙垢清洗乾淨，生薑洗淨之後切片；2、把薑片放玻璃瓶裡並倒入醋，泡三天；醋泡姜具有養胃、減肥、防脫髮，防止慢性病，提升人體陽氣的功效，醋泡姜能促進血液迴圈，治感冒，增強抵抗力，吃醋泡生薑是很好的養生方法。...
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![醋可以美白面板嗎]( "醋可以美白面板嗎")
- 可以，做法：先將黃豆洗淨，放入玻璃瓶，再加入相當於黃豆3倍量的米醋，將黃豆完全浸泡，然後封住瓶口，密封一週，就可以吃了。每天堅持吃10-20粒米醋黃豆，可以達到迅速美白的效果，吃100天面板就會非常白皙而且色斑都幾乎沒有了，如果你一直堅持吃，那麼只做防晒美白就不用擔心了。...
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![用醋洗皮衣會壞嗎]( "用醋洗皮衣會壞嗎")
- 用醋洗皮衣會損壞皮衣。醋呈酸性不合適洗皮衣，真皮真絲羽絨等衣物在洗滌的時候需要的洗滌劑不是中性洗滌劑和酸性，而是含有專門膠原蛋白質成分的洗滌劑。手洗是最適合的，對衣物損傷度極小。在最短的時間內用含有保溼成分且泡沫少的洗滌劑來洗滌是最好的。不起泡沫的衣物洗滌...
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![燒鴨皮水用幾度醋]( "燒鴨皮水用幾度醋")
- 燒鴨皮水用2.5度的白醋。白醋是烹調的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等。能善和調節人體的新陳代謝，作為飲食調料。鴨是雁形目鴨科（Anatidae）鴨亞科（Anatinae）水禽的統稱，或稱真鴨。鴨的體型相對較小，頸短，一些屬的嘴要大些。腿位於身體後方（...
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![涼皮的醋怎麼做]( "涼皮的醋怎麼做")
- 醋的調製：將水、醋調和均勻後，放入草果、桂皮、八角、香葉，用大火燒開，靜止10分鐘冷卻即可。涼皮製作方法：1、麵粉200克，加入涼開水，不斷攪拌，和成麵糰，麵糰不能太軟，揉到光滑溼布蓋上面團，30分鐘；2、準備兩個鋁盆，一個洗面，一個裝洗面水，反覆抓，讓面水成奶白色，繼續加水，繼續洗，重複三到五...
- 23371
![水塔醋和紫林醋哪個好]( "水塔醋和紫林醋哪個好")
- 差不多，給有千秋。1、都是山西老陳醋，是山西醋都兩個大的醋生產企業，水塔醋是老牌子，生產規模比紫林大，紫林知名度比水塔高，這兩個廠家生產的醋都是一樣的工藝，都是山西老陳醋。2、山西水塔老陳醋是目前國內生產規模最大、產品品種最多、市場佔有率最高的老陳醋生產企業。山西老...
- 24515
![食醋兌水泡腳放多少食醋]( "食醋兌水泡腳放多少食醋")
- 用醋泡腳要加水，是有比例的，水與醋的比例是30比1，有消除疲勞，促進睡眠的好處。使用食醋兌水來泡腳的話，那麼溫度最好是在40°左右最好。另外，還需要注意的是使用食醋兌水來泡腳的時間不能夠太長，大概泡15分鐘左右就可以了。...
- 21910
![陝西涼皮用什麼醋]( "陝西涼皮用什麼醋")
- 陝西涼皮可以用的醋有：陝西醋、陳醋、米醋。陝西涼皮的做法步驟：1、將二百五十克麵粉和一小撮鹽慢慢加入水，揉成光滑的麵糰，蓋上薄布醒發四十分鐘；2、麵糰放入面盆，倒入適量水，揉搓麵糰；3、揉搓麵糰直到剩下面筋；4、放置一晚，水形成兩層，將上面的清水倒掉，將所有洗出的麵漿水用網篩過...
- 4010
![皮蛋可以拌醋嗎]( "皮蛋可以拌醋嗎")
- 可以。涼拌老醋皮蛋的做法：用料：皮蛋3個、生抽、老醋、糖、麻油、辣椒油、大蒜兩三瓣、香菜少許。做法：皮蛋剝殼，每個切4瓣。普通餐刀塗一點麻油切就能切的整齊，若切的時候刀上有沾到皮蛋，用廚房紙擦掉再切下一刀。在盤子裡碼好，把上面的調料和蒜蓉混在一起，按照自己口味來一邊嘗...
- 21435
![煲醋殺菌白醋要兌水嗎]( "煲醋殺菌白醋要兌水嗎")
- 如果是防感冒不用加水，直接燻蒸加熱就可以，薰醋方法：把醋放在鍋裡煮沸，讓空氣對流，達到消毒房間的作用；用紗布放在醋中侵透，把紗布放在暖氣上，餘同上；注意事項：醋為弱酸性，可殺死流感病毒，但也會刺激呼吸道粘膜，不宜長期薰。...
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