基圍蝦的蝦仁怎麼剝
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方法:
1、一手捏蝦頭一手捏蝦尾,來回戳蝦頭。用力拔出蝦肉。
2、一手捏蝦頭一手捏蝦尾,拔出蝦身。用筷子將蝦仁頂出即可。
基圍蝦,俗稱沙蝦、泥蝦,分類上隸屬於甲殼綱、十足目、對蝦科、新對蝦屬。刀額新對蝦在我國主要分佈於福建、臺灣、廣東和廣西沿海,其味道鮮美,具有較高的經濟價值。因刀額新對蝦對低鹽、高水溫和低溶氧有較強的忍耐能力,離水後也可較長時間存活,適於商品養殖。
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