東北菜裡蒸肥肉怎麼做

原料：五花肉或肘子肉、蔥、姜、大料粉、花椒面、醬油、老抽、料酒；

做法：

五花肉或肘子肉刮洗乾淨，放蔥姜煮成六成熟；待涼後切成0.5釐米厚、2、5寸長的片碼在碗底，放大料粉少許，花椒麵少許，蔥花、薑片適量，撒上一品鮮醬油，老抽一點；料酒上火蒸至少30分鐘，翻在盤子裡即可。