凌角果怎麼吃

凌角果又叫菱角，其可以生吃、燉湯、直接用水煮熟吃，也可以將菱角剝出來，然後跟雞肉、五花肉一起燒菜，也可以跟蓮藕、素火腿等一起煮湯吃。還可以打成菱粉，然後做成菱粉糕吃。

需要注意：菱角生食時一定要洗淨，因為薑片蟲的幼蟲常寄生在菱角表面。身體虛弱的人最好不生食。菱角具有很多品種，比如兩角菱就有扒菱、七月菱、蝙蝠菱等，四角菱有餛飩菱、大青菱、水紅菱等。