煎燜土豆絲的做法
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原料:土豆、蔥花少許、生粉2小勺、鹽適量、五香粉半小勺、雞精1小勺、油適量。
1、土豆洗淨,去皮,用插板插成絲;
2、拌入蔥花,生粉用少量水化開;
3、拌入鹽、五香粉、雞精,拌勻,倒入土豆絲裡,用手抓勻;
4、熱鍋後倒入油(豆油、玉米油、橄欖油、椰子油混合),燒熱後將土豆絲倒入;
5、用鏟子拍成餅,中火,蓋上蓋子燜1到2分鐘;
6、開蓋,整體翻過來,燜同樣時間,待土豆絲全熟後取出。
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土豆絲
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