蘿蔔葉怎麼醃製酸菜
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1、將晾晒好的蘿蔔葉洗淨控幹水分,準備鹽和冰糖;
2、在蘿蔔葉上撒鹽,讓每片蘿蔔葉都撒有鹽;
3、把撒好鹽的蘿蔔葉放入盆中,靜置三十分鐘;
4、把靜置好的蘿蔔葉放入容器中,把醃出的汁水一起加入到容器中,再將蘿蔔葉壓實;
5、蘿蔔葉壓實後加入冰糖,再用一塊石頭壓在容器上方,蘿蔔葉都浸泡在汁水裡後蓋上蓋子密封,放至陰涼通風的地方,幾天後即可食用。
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