炸蘑菇用哪種蘑菇
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幹炸蘑菇一般選的都是平菇,因為比較適合用來油炸,如果用其他蘑菇也是可以的。幹炸蘑菇不僅可以用來下飯,也可以直接當零嘴來吃。幹炸蘑菇要先將雞蛋和澱粉一起攪拌,攪拌均勻之後放入平菇攪拌。然後在鍋中放入油,油要多放一點。等到油熱至六七成熟就可以放入平菇,油炸到表皮變硬之後就可以撈起來了。油炸的蘑菇雖然好吃,不過容易上火。
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蘑菇
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