a氨基酸是什麼
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α-氨基酸是指氨基連在羧酸的α位,羧酸分子中的α氫原子被氨基所代替直接形成的有機化合物。氨基酸(aminoacid)既含氨基又含酸性基團的有機化合物。生物體中絕大多數是帶羧基的氨基酸。α氨基酸是蛋白質的主要組分,是生物體中最重要的氨基酸。a氨基酸的性質無色結晶,熔點約在230℃,可溶於水,不溶於乙醚。在蛋白質分子中,有不少氨基酸都經過酶的處理轉變成它們的衍生物。
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氨基酸
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