食用香蘭素有什麼危害

1、不可過量，據歐盟專家委員會2000年2月24日報導，大劑量可導致頭痛、噁心、嘔吐、呼吸困難，甚至損傷肝、腎等；

2、香蘭素一般可分為甲基香蘭素和乙基香蘭素，具有香莢蘭香氣及濃郁的奶香，為香料工業中最大的品種，是人們普遍喜愛的奶油香草香精的主要成份；

3、其用途十分廣泛，如在食品、日化、菸草工業中作為香原料、矯味劑或定香劑，其中飲料、糖果、糕點、餅乾、麵包和炒貨等食品用量居多。