麻椒油怎麼做香麻

主料：花生油500克。

輔料：幹辣椒節100克，花椒75克，蔥段25克，薑片20克，香油20克，紅辣椒粉20克。

製作步驟：

1、下入花生油500克，文火燒至六成熱。

2、下入幹辣椒節100克、花椒75克，用手勺推勻炸至辣椒紫紅、花椒焦黃、煳辣香味已出。

3、下入蔥段25克、薑片20克，倒入桶中，待桶中油溫降至五成熱，蔥段、薑片炸至色金黃色出香。

4、調入先用20克香油澥好的紅辣椒粉20克，待油涼即成。

5、用時可只取其油。