請問買回來的活蝦怎麼弄死怎麼炒

清洗後，放在清水裡煮即可。

炒蝦的做法：

1、蝦清洗乾淨，用剪刀在蝦背部從頭剪到尾，挑出蝦線。清洗乾淨，控幹水份備用。

2、生抽兩湯匙，黑胡椒粉二分之一茶匙，料酒二分之一茶匙，水兩湯匙，糖一茶匙，澱粉二分之一茶匙，調成紅燒汁，備用。

3、鍋裡熱油，放蔥姜爆香。倒入處理好的蝦，翻炒至蝦體開始變紅時，倒入調好的紅燒汁，拌勻蓋蓋燜兩分鐘。

4、大火翻炒收汁，這時根據口味烹入鹽。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均勻後再關火。