請問帶魚怎麼吃

紅燒帶魚

1、帶魚清潔乾淨，切6公分左右段，用少許鹽，料酒，醃製15分鐘。

2、取一個乾淨小碗，放入蔥，姜，蒜，少許鹽，少許糖，料酒，水，澱粉。

3、取另一個小碗，放入一個雞蛋攪拌均勻。

4、炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將醃好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內煎至金黃。

5、把準備好的碗汁倒入煎好的魚鍋裡，大火燒開，再轉入小火，湯汁變粘糊狀，就可以了。