菠菜燙多久可以吃

菠菜燙熟就可以吃，煮菠菜湯要先焯水。但是，因為菠菜已經焯過，再放進沸騰的湯裡或炒菜鍋裡後，應當在1分鐘之內停止加熱，避免過度烹調，使菠菜葉子軟爛。

草酸雖然易溶於水，但不會因加熱而分解，因此用沸水對菠菜進行焯煮時並不會分解草酸，而是對其進行了溶解稀釋。所以，在做菠菜湯時，如果直接將菠菜煮湯喝，連湯喝下去，相當於並未減少草酸的攝入量，草酸還在湯裡呢，只是被分散到兩處進入人體。而焯煮後，再把焯煮菠菜的水倒掉，菠菜草酸含量就大大下降了。