毛肚川菜的做法

1、原料：鮮毛肚、韭菜

2、調料：鹽、味精、白糖、熟芝麻仁、紅油、香油

3、鮮毛肚加少許鹽，反覆搓洗三遍，用清水洗淨，切大片；韭菜洗淨。

4、鹽、味精、白糖、熟芝麻仁、紅油、香油兌成調味汁。

5、鍋內加清水，水沸後分別將毛肚和韭菜燙一下，撈出，用韭菜將毛肚紮成把，裝盤。食用時沾調料汁。