河粉裡含明礬嗎

有些含有，有些不含。久煮不糊，炒不爛，不會斷的，有很大可能含明礬。

加工涼皮、米皮、河粉等方便米麵製品按照《食品新增劑使用標準GB2760-2011》及補充規定：不允許超範圍使用明礬、天然蓬灰等，更不能使用硼砂等非食用物質或工業原料，否則，屬於違反《食品安全法》的嚴重犯罪行為。