辣椒是怎麼來的

辣椒原產於中南美洲熱帶地區，公元前7500年就被用來烹調。在15世紀末，哥倫布到達美洲，在加勒比海發現辣椒並把它帶回歐洲。從此，辣椒開始在世界各地傳播。

辣椒傳入我國的年代未見具體的記載，但是比較公認的中國最早關於辣椒的記載是明代高濂撰寫的《遵生八箋》，據此記載，通常認為，辣椒即是明朝末年傳入中國。

辣椒最早只是作為一種觀賞植物，放進菜餚中的時間較晚。史料記載貴州、湖南一帶最早開始吃辣椒的時間在清乾隆年間，而普遍開始吃辣椒更遲至道光以後。