傳統米發糕怎樣做才有蜂窩狀
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食材:玉米麵150克,小米麵50克,普通麵粉200克,幹紅棗20個,葡萄幹20克,白糖40克,乾酵母5克,水280毫升;
做法如下:
1、乾紅棗洗淨後用溫水浸泡一個小時,葡萄乾洗淨;
2、將玉米麵,小米麵,麵粉與白糖,乾酵母混合;
3、倒入水,調成稀稠適中的麵糊;
4、模具內薄薄塗一層油,放上葡萄乾;
5、將麵糊倒入模具內一半高,放在溫暖處發酵,約40分鐘;
6、麵糊發至模具九成滿,表面放上紅棗和葡萄乾,放入蒸鍋大火蒸40分鐘即可。
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