養殖大蝦怎麼做好吃
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油燜大蝦的做法:
主料:蝦500克。
配料:蔥、薑絲、料酒、味精、雞蛋、香油、水澱粉、鹽、醬油、醋、熟豬油。
做法:
1、對蝦去頭去殼,去須去腿,剔去脊背沙線,洗淨切成段,先用鹽醃一下,再用水澱粉調的糊上漿;
2、醬油、鹽、味精、料酒、醋、鮮湯調成滷汁;
3、鍋燒熱放油,明火油放煙時將 蝦放入,炸煎至金黃色,撈出控油。;
4、鍋內再放入熟豬油少許,先下蔥、薑絲熗鍋,炒出香味後放入蝦段,倒入滷汁,攪勻顛翻幾
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