如何做出外酥內軟的酥炸紅薯棒

最近家裡面還有很多紅薯，短時間內也吃不完，有些都有點壞了，看著實在是有些浪費啊，於是我就決定動手做了香酥紅薯棒。趕緊看看是怎麼製作的吧！

紅薯洗淨去皮切塊，裝入盤中。

放入鍋中，蒸10分鐘左右，蒸軟即可。

紅薯倒入碗中，用叉子碾碎，加入糖，拌勻。

然後倒入麵粉、糯米粉、酵母，用手揉捏成團，醒一會兒。

取一小團，雙手搓成球后搓成長條，一個大約15g，接著在清水中滾一圈，然後裹上面包糠，裹麵包糠的時候稍微用手按壓使麵包糠完全裹滿紅薯條。

鍋中放適量油，油燒熱，放入乾燥的筷子，筷子頭附近立馬出現密集的小泡就說明油溫差不多啦，放入紅薯條，一次性不要下太多，根據油的多少可以分次炸。

用中火炸至表面便金黃色就撈出，瀝乾油，吃的時候可搭配煉乳。