用安琪酵母發麵蒸包子怎麼弄教材

1、溫水化開酵母粉，放入麵粉，攪打成團，靜置發酵；

2、豬肉餡買回來，用刀剁成泥；

3、剁好的肉餡，放入盆內，放入鹽、生抽、白胡椒粉、白糖少許；

4、蔥、姜、花椒用熱水衝出香味，晾涼後，濾出蔥姜等。將料水分次慢慢攪拌入豬肉餡中；

5、攪拌時一定要順著一個方向攪，分次攪入料水，直至肉餡粘性攪打出。攪打完成的豬肉餡，粘性十足，非常軟嫩；

6、將麵糰取出，揉成光滑的麵糰；

7、揪成合適大小的面劑，按壓；

8、右手拇指和食指捏住包子皮，一個褶子一個褶子摞起來按壓，邊捏邊提拉麵皮，依次捏合，最後收口 。