乾冰可做食品製冷劑其原理是

乾冰為固體二氧化碳，放入食品中，因為二氧化碳在常溫下為氣體，所以乾冰要吸收大量的熱，來轉化為氣體二氧化碳，熱量從食品中來，因為食品中的熱量被幹冰吸走了，所以食品就會涼下來，這就是乾冰作為食品製冷劑的通俗原理。