日本食品裡面的保冷劑是什麼

保冷劑分為兩種：

1、傳統保冷劑的製成由高分子聚合物，也稱纖維素凝膠所組成，少部分含有食用性丙乙醇，不可食用；

2、因提倡環保，廠商逐漸改轉製作由水組成的保冷劑，高達98%的水環保無毒，也可多次使用，不可食用。

常見應用包括蛋糕、冰棒和果子、生鮮食品保鮮、乳製品等。