甜酒湯圓的做法
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甜酒湯圓:
原料:湯圓、雞蛋、白糖、甜酒。
做法:
1、鍋內加適量水燒開,放入湯圓,蓋好蓋待煮沸後,加適量冷水至水不沸後,再蓋好蓋煮沸,加適量冷水,反覆兩到三次,當湯圓浮在水面上,個大飽滿時,表示湯圓煮好;
2、雞蛋打散劃勻;
3、加適量甜酒入鍋,煮沸後,將雞蛋液緩慢倒入鍋內,快速劃開,煮沸後即關火,加適量糖調味即可。
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