發酵合適的溫度是多少度

酵母是純天然的微生物，發酵合適的溫度範圍是在40-42℃之間。

發酵指人們藉助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來製備微生物菌體本身、或者直接代謝產物或次級代謝產物的過程。