白砂糖發酵後還含糖嗎

白砂糖發酵後是不含多糖的，也就是發酵完之後的糖在人體正常範圍內，而且發酵好後的糖跟發酵前的糖不是一回事了，由多糖轉化成果糖，連糖尿病都能喝。多糖的吸收是經過人體的胰腺，也就是所說的糖尿病不能吃糖。但是果糖的吸收是不經過胰腺的，所以不影響糖尿病患者，反而酵素是可以調理糖尿病。

白砂糖是食糖的一種。其顆粒為結晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正，甜度稍低於紅糖，烹調中常用。GB13104-2014中將白砂糖定義為以甘蔗或甜菜為原料，經提取糖汁、清淨處理、煮煉結晶和分蜜等工藝加工製成的蔗糖結晶。綿白糖為粉末狀，適合於烹調之用，甜度與白砂糖差不多。綿白糖有精製綿白糖和土法制的綿白糖兩種。前者色澤潔白，晶粒細軟，質量較好；後者色澤微黃稍暗，質量較差。