![白砂糖的化學名稱和有效成分]( "白砂糖的化學名稱和有效成分")
- 白砂糖是食糖的一種。其顆粒為結晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正，甜度稍低於紅糖。烹調中常用。適當食用白糖有補中益氣、和胃潤肺、養陰止汗的功效。GB13104-2014中將白砂糖定義為以甘蔗或甜菜為原料，經提取糖汁、清淨處理、煮煉結晶和分蜜等工藝加工製成的蔗糖結晶。綿白糖為粉...
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![紅棉白砂糖是碳化糖嗎]( "紅棉白砂糖是碳化糖嗎")
- 紅棉白砂糖不是碳化糖。紅棉白砂糖是一種常見的甜味劑，它是由糖精鈉和食用碳酸鈣製成的。而碳化糖是一種化學物質，它是由碳和氧化糖組成的。碳化糖是糖的某種化學變化形式，但它與白砂糖並沒有直接關係。紅棉牌白砂糖主要品種有精製白砂糖、優級白砂糖、一級白砂糖，是採用先進...
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![白砂糖和綿白糖有什麼區別]( "白砂糖和綿白糖有什麼區別")
- 1、價格比較：一般來講，同一個品牌的綿白糖比白砂糖稍貴，有製作工藝的原因，也可能是含水量的原因。2、顆粒大小：綿白糖顏色潔白、粒細很細微，看起來像積雪，軟綿綿的感覺，很容易受潮。綿白糖最宜直接食用，冷飲涼食用之尤佳，但不宜用來製作高階糕點；白砂糖顏色潔白、顆粒如砂，一粒粒分得...
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![吃白砂糖容易發胖嗎]( "吃白砂糖容易發胖嗎")
- 吃白砂糖容易發胖。人們在吃白砂糖的時候，會把白砂糖轉化成葡萄糖，葡萄糖在肝臟中會轉化成為一種糖原，這種糖原要是過多是會轉變成脂肪。一克白糖的熱量大約為4卡，並且是非常容易被身體吸收，身體在攝入這些熱量的時候一部分來補充身體所需，另一部分則是會轉化成脂肪儲存在身體...
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![白砂糖可以代替冰糖嗎]( "白砂糖可以代替冰糖嗎")
- 可以。冰糖是白砂糖經過先溶水、再經過簡單結晶處理後得到的，兩者在體內分解後的產物一樣，冰糖是白砂糖的再製品，功能差別不大，白砂糖可以替代冰糖。白砂糖的顆粒為結晶狀，顏色潔白，甜味純正。烹調中常用，適當食用白砂糖具有和胃潤肺的作用。糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一...
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![冰糖葫蘆用白砂糖行嗎]( "冰糖葫蘆用白砂糖行嗎")
- 冰糖葫蘆可以用白砂糖。但是要注意把握火候，早了糖不能粘上糖葫蘆，晚了糖就容易糊。把白砂糖放入鍋裡，加水，大火燒開轉小火加熱到糖漿變得濃稠，顏色發黃。白糖熬好後將穿糖葫蘆放到裡面轉一圈，取一塊乾淨的玻璃，上面灑水，糖葫蘆平攤在抹過水的玻璃上，待冷卻後即可。...
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![白砂糖和冰糖哪個長胖]( "白砂糖和冰糖哪個長胖")
- 白砂糖和冰糖都是一樣的會長胖，因為100克的熱量都是300卡路里，只是形狀不一樣，味道來說是差不多的，都是蔗糖的產物，不過糖類的食物是不能吃多的。冰糖的熱量為每一百克397卡，和白砂糖的熱量差不多，冰糖是將白砂糖經過重組再造而製作成的結晶體，所以，冰糖和白砂糖是出自一家的，它們...
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![白砂糖可以做糖葫蘆嗎]( "白砂糖可以做糖葫蘆嗎")
- 白砂糖可以做糖葫蘆，不過還是冰糖做出來的好吃，糖入口即化，白砂糖做出來的吃著太粘了。特別是熬製白砂糖的時候，火候非常重要，特別注意控制白砂糖和還原糖的比例，主要是新增檸檬酸不能太早了。冰糖葫蘆用冰糖是最好的，因為正宗的冰糖葫蘆都是用冰糖做的，但因為白糖成本小，越來越多...
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![可以用白砂糖做冰糖葫蘆嗎]( "可以用白砂糖做冰糖葫蘆嗎")
- 可以，冰糖葫蘆用冰糖是最好的，因為一般正宗的冰糖葫蘆都是用冰糖做的，但是因為白糖成本小，很多人會使用白糖熬製。冰糖熬製的糖葫蘆不發粘，而且吃起來爽口，而白糖和紅糖正好相反，做出來的糖葫蘆很粘牙齒，雖然白糖做的糖葫蘆顏色好看一點，但只要把冰糖熬到好處，做出的糖葫蘆顏色也是...
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![炒糖色可以用白砂糖嗎]( "炒糖色可以用白砂糖嗎")
- 炒糖色可以用白砂糖，糖色的主要用料是冰糖，當然白糖也可以，但沒有冰糖好，大概是因為冰糖黏性或膠性較強的緣故。在煉糖色時，可用油，亦可用水，由於油傳熱快，且有“炸”的作用，所以用油較優，雖然是用油，但亦無須擔心糖色會油膩，因為在煉製的過程中，糖與油已經發生了中和反應了。糖和油的...
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![白砂糖的主要成分是什麼]( "白砂糖的主要成分是什麼")
- 白砂糖的主要成分是蔗糖。白砂糖是食糖的一種，其顆粒為結晶狀，顏色潔白，甜味純正。蔗糖是雙糖的一種，是食糖的主要成分，由一分子葡萄糖的半縮醛羥基與一分子果糖的半縮醛羥基彼此縮合脫水而成。蔗糖有甜味無氣味，易溶於水和甘油，微溶於醇。...
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![麥芽糖比白砂糖健康嗎]( "麥芽糖比白砂糖健康嗎")
- 是。相較於白砂糖，麥芽糖不容易長蛀牙，熱度更低，食用不容易長胖。白砂糖的熱量是１００ｇ含熱量４００大卡，麥芽糖的熱量是１００ｇ含熱量３３１大卡。麥芽糖和白糖的區別：1、原材料：白砂糖是以甘蔗或甜菜為原材料製成的。麥芽糖是含澱粉酶的麥芽作用於澱粉製成的。2、外觀：白砂糖是白色的蔗糖結晶體，根據顆粒...
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![白砂糖是什麼糖]( "白砂糖是什麼糖")
- 白砂糖是食糖的一種。其顆粒為結晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正，甜度稍低於紅糖。烹調中常用。GB13104-2014中將白砂糖定義為以甘蔗或甜菜為原料，經提取糖汁、清淨處理、煮煉結晶和分蜜等工藝加工製成的蔗糖結晶。綿白糖為粉末狀，適合於烹調之用，甜度與白砂糖差不多。綿白糖有精製...
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![臘八蒜可以放白砂糖嗎]( "臘八蒜可以放白砂糖嗎")
- 臘八蒜是可以放白砂糖的。雖然傳統的臘八蒜只有米醋和蒜瓣這兩種原料，但是放白砂糖並不會影響它翠綠誘人的色澤，所以如果是喜歡酸甜口味的臘八蒜完全可以放的。這樣做出來的臘八蒜酸甜可口，有蒜香又不辣，同時還具有解膩祛腥、助消化的作用。...
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![白砂糖會過期嗎]( "白砂糖會過期嗎")
- 白糖是會過期的。如果是普通食用白糖且以蔗糖為提取物，根據有關國家規定根據外包裝等不同因素分為18-24個月。另外，白糖儲存要注意避光，同時溫度控制在20°以下，這樣才能讓白糖長期乾燥，而且性態不發生改變。...
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![白砂糖可以煮湯嗎]( "白砂糖可以煮湯嗎")
- 蓮子銀耳湯的做法如下：材料：幹銀耳10克，鮮蓮子30克，雞清湯1500克，料酒、食鹽、白糖、味精各適量。步驟：1、將發好的銀耳放入盆內，加清湯150克蒸1小時左右，至銀耳完全蒸透進取出，裝入碗內。2、鮮蓮子剝去青皮和一層嫩白皮，切去兩頭，捅去心，用水氽後，再用開水浸泡使之略帶脆性，然後裝入銀...
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![白砂糖可以炒糖色嗎]( "白砂糖可以炒糖色嗎")
- 白砂糖可以炒糖色。炒糖色所用的主料是糖，常用的糖有綿白糖、白砂糖和冰糖三種，雖然三種糖都可以用來炒糖色，但是，用冰糖炒出來的糖色品質最佳。因為用冰糖炒制的糖色黏度高，而且顏色比較亮。但是應用前，一定要提前把冰糖敲碎成粉末狀。...
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![馬卡龍可以用綿白糖代替白砂糖嗎]( "馬卡龍可以用綿白糖代替白砂糖嗎")
- 使用綿白糖代替白砂糖製作馬卡龍的方法如下：材料：杏仁粉、綿白糖粉、蛋白粉。步驟：1、將杏仁粉與綿白糖粉進行混合；2、蛋白粉加水、綿白糖粉，打至乾性發泡，成為蛋白糊；3、將杏仁粉和綿白糖粉加入蛋白糊中；4、用刮刀貼於盤壁上抹15到20次左右，直至麵糊出現光澤如厚重綢緞狀；5、將直...
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![請問白砂糖屬於預包裝食品嗎]( "請問白砂糖屬於預包裝食品嗎")
- 白砂糖在食品生產許可證發證發證範圍內，因此屬於預包裝食品。經銷商需提供：1、生產廠家的營業執照、生產許可證；2、白砂糖的出廠檢驗報告、第三方檢驗報告；3、經銷商的營業執照、食品流通許可證；4、採購票據。預包裝食品，指預先定量包裝或者製作在包裝材料和容器中的食品，包括預...
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![怎麼用白砂糖做成糖果]( "怎麼用白砂糖做成糖果")
- 芝麻花生糖步驟如下：材料：花生米250克，白芝麻30克，白砂糖140克，油10克，麥芽糖100克；花生米用小火在鍋裡慢慢炒熟再放涼；把前述花生米去紅衣；白芝麻炒熟之後盛出；炒鍋里加油，放入白砂糖炒至溶化顏色變黃；放入麥芽糖；6、倒入花生跟芝麻，拌勻關火；7、把花生糖取出放在不粘的容器裡整形，壓緊，...
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![白糖和白砂糖有什麼區別]( "白糖和白砂糖有什麼區別")
- 1、結晶大小：白糖結晶體很細微，白砂糖結晶體像砂，顆顆分明。2、用途不同：白糖多用於麵糰中，也適合做蛋糕和餡料，白砂糖適合熬漿後做糕點和麵包等，用於做餅乾外層的糖。3、製作工藝：白糖是製作成顆粒很小的白糖後加入轉化糖漿而成，白砂糖是由甘蔗或甜菜經過提汁、煮煉、結晶等工序...
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![綿白糖和白砂糖哪個甜度高]( "綿白糖和白砂糖哪個甜度高")
- 綿白糖和白砂糖中甜度高的是綿白糖，原因是綿白糖質地綿軟、細膩、結晶顆粒細小，而且在生產過程中噴入了2.5%左右的軟化糖漿，而白砂糖的主要成分是蔗糖，其甜度較低。綿白糖簡稱綿糖，也叫白糖，是我國人民比較喜歡的一種食用糖。綿白糖按技術要求的規定分為精製、優級、一級共三個...
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![太古純正白砂糖和糖粉有什麼區別]( "太古純正白砂糖和糖粉有什麼區別")
- 糖粉和白糖成分上相同，在物理形狀稍有區別，糖粉顆粒比白砂糖細。糖粉為潔白的粉末狀，糖顆粒非常細，同時有約3％到10％左右的澱粉填充物，一般為玉米澱粉，起到防潮及防止糖粒糾結的作用。精製綿白糖，在顆粒小、易溶方面與精製幼砂糖相似，綿白糖的晶粒更細小，一般不超過0.3毫米且要求均勻...
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![糖霜可以代替白砂糖嗎]( "糖霜可以代替白砂糖嗎")
- 細砂糖，其實就是我們通常所見的白砂糖。因為它的顆粒細膩，更容易溶於麵糊或者麵糰中，也更易與其他食材混合，提高打發效率。糖霜是將白糖磨成了非常細小的粉末狀，在磨成粉後非常容易吸潮結塊，所以為了避免這種現象，生產工藝中通常都會在糖粉中加入很少比例的玉米澱粉，以防止結塊。...
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![果葡糖漿和白砂糖區別是什麼]( "果葡糖漿和白砂糖區別是什麼")
- 1、組成成分不同。果葡糖漿和白砂糖區別在於兩者的組成成分是不同的，果葡糖漿為單糖所組成，甜度清爽，風味釋放度較好，白砂糖則是由多糖所組成的，口感厚重會有甜膩感。2、形態不同。果葡糖漿大多是無色透明的液體形態，在常溫的環境中流動性較強，可直接用於食品的生產，白砂糖則是白...
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