灼燒蛋白質的氣味是什麼

灼燒蛋白質的氣味是有燒焦羽毛氣味，蛋白質是大型生物分子或高分子，它由一個或多個由α-氨基酸殘基組成的長鏈條組成。蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。在身體組成部分中，蛋白質約佔人體全部質量的18%。