水果拼盤可以過夜嗎
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水果拼盤可以過夜,放進冰箱裡,盤裝的,要用保鮮膜覆蓋包好;散裝的,可以裝入保鮮盒或保鮮袋內。保鮮盒或保鮮袋可以有效切斷氧源,同時又可以鎖住水分,防止水分蒸發。無論哪種辦法,放置冰箱裡時,一定要確保冰箱內不能與其它肉類、生料混放,防止汙染。水果拼盤最好現做先吃。
溫帶水果,需要等到成熟之後再放入冰箱,如果本身就沒有成熟,放進冰箱反而還會抑制成熟,所以,對於像蘋果、梨以及桃子等水果,都應該等到成熟之後再放入冰箱。
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