食堂衛生管理制度
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食堂衛生管理制度如下:
2、採購人員採購各種食品時,注意把好食品的質量關,要保證食品的新鮮,不變黴、不變質,以防食物中毒;
3、各種蔬菜等食品必須清洗乾淨,先洗後切,防止食物營養成分流失,餐具每天必須進行高溫滅菌消毒;
4、廚房各種用品、用具,用後必須及時清洗乾淨。冰箱記憶體放物品要分袋存放,定期清理;
5、食堂餐桌、地面,飯後必須及時進行清掃,保持餐桌、餐椅
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