東北雙脆是什麼菜講解一下
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火爆雙脆是一道特色傳統名菜,屬於川菜系。口味特別,脆嫩爽口,鹹鮮味美,是一道簡單易做味道可口家常菜。
做法:
1、材料,鴨飩、豬肚、紅辣椒、蔥、大蒜、剁椒、鹽、水澱粉、雞精、胡椒粉、白糖、紹酒;
2、豬肚用蔥姜水煮熟切片;
3、鴨肫切十字花刀飛水吐淨血沫撈出;
4、紅椒切塊蔥蒜切末;
5、鍋中放油煸香蔥蒜放入剁椒炒出紅油放入豬肚鴨肫烹入紹酒加鹽、糖、胡椒粉、醬油調味放入紅椒塊水澱粉勾芡翻炒均勻出鍋裝盤即可。
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