肉醃鹹了怎麼辦

1、可以多次用水來清洗肉。

2、往肉裡面加糖。加入糖之後，肉會沒有本身那麼鹹。

3、往肉里加入土豆。如果鹽放多了，這時候就可以削一個土豆，然後切塊放到肉裡，肉裡的鹹味會被土豆吸收一部分。

4、往肉里加點醋。醋的味道會使得鹹味降低很多。

5、在清水中加入適量食鹽，攪拌製成淡鹽水，然後再將隨制食品放入其中進行漂洗。鹹魚鹹肉與浸泡液間，只是存在著含鹽濃度上的差別，其表面組織便不會從浸泡液中吸取單純的水分，進而其內部的鹽分，也將順利地按照從高濃度流向低濃度的自然分佈原則，很快地向外釋出。

6、可在浸泡鹹魚鹹肉用的淡鹽水中，適當加入一些食鹼。藉助於食鹼對蛋白質的鬆解作用，便可有效地加速醃臘製品的回軟和退鹽過程。