彩酥的做法是什麼

1、油皮：高筋麵粉，中筋麵粉，綿白糖，豬油，水加一起和成麵糰，蓋上保鮮膜醒1個小時，油酥：中筋麵粉，豬油，加一起和成麵糰蓋上保鮮膜。

2、把醒好的油皮，包上油酥，蓋上保鮮膜醒10分鐘左右。

3、把包好油皮虎口向下，擀成長條，在捲起來。蓋上保鮮膜醒15分鐘。醒發好，在擀成長條捲起來。

4、把擀好的油皮從中間一切為二，然後再擀成一樣。

5、把擀好的油皮包上餡料，虎口收緊，烤箱上下165度烤30分鐘。或者上160度，下180度烤25分鐘，中間拿出來調換一下方向（怕靠裡面的烤焦了，靠外面的還沒烤熟），完成。