酥油糕的做法 做法簡單
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1、將麻仁碾碎,青紅絲切碎,加熟麵粉、白糖、桂花醬搓擦均勻成餡。
2、將400克麵粉加200克豬油拌成幹油酥,600克麵粉加100克豬油、250克溫水調製成水油酥。
3、將幹油酥、水油酥分別揪成40個劑子,將水油酥劑子按扁包裹幹油酥劑子,再按扁擀成長方形片,從一頭捲起,按、捏成圓形暗酥坯皮,包上餡,按扁成糕。
4、將糕下入熱油鍋內炸至呈金黃色,熟時撈出即可。
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酥油
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