用炒鍋熱冷菜需要加水加油嗎

要不要加水加油，視具體情況而定。

如果冷菜本身就含有比較多水和油，就沒必要再新增。如果比較冷菜已經失去水分的話，可以適當加水加油。

只是加熱的話，可不需要加水加油的。如果是重新再炒一次，可以需要適量新增一點水或油。