我做的滷水怎麼會結凍怎麼辦

原因：因為有蛋白質析出，膠原蛋白凝固。

方法：

1、滷水用過後，要把裡面的東西都過濾後再儲存。如果是新放的香包，也可以放在裡面，記住一點，過濾後還要燒沸後冷卻再存放；

2、如果下一次用的相距時間是一週，放入冷藏。如果是一個月或者更長的時間，放入冷凍即可。

注：注意盛器不能沾生水。