什麼叫沙粒麵粉

通過採用特殊的工藝將精磨的麵粉造成微粒，叫做沙粒麵粉，此種麵粉便於長期儲存，不易發黴，加水和麵後筋道有勁，麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物，按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉，中筋麵粉，低筋麵粉及無筋麵粉，麵粉是中國北方大部分地區的主食，用麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。