有種透明的麵粉是什麼麵粉 經驗 關注:1.54W次 此麵粉被稱作:澄粉。澄粉又稱澄面、汀粉、小麥澱粉,是一種無筋麵粉,成份為小麥,可用來製作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等。備註:1、 澄粉除可直接使用外,還可加工成各種變性澱粉、水解產品等;2、 由澄粉製成的食品如粉絲、粉條等可以直接食用。 標籤: 麵粉 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-tw/jingyan/4jqpre.html