柿子怎麼去澀

柿子去澀可以將其用30-40℃的溫水放入恆溫箱中儲存16-18個小時左右，也可以採用50-90%的高濃度二氧化碳處理，還可以採用酒精噴灑、浸泡等方式處理，然後密封保溫，或者利用乙烯利噴灑和浸泡。