火腿醃製方法
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準備一些新鮮豬後腿、鹽,然後用鹽將豬後腿均勻塗抹一層鹽,放置一天左右。接著再塗抹一層鹽,並反覆揉搓。最後把火腿放在陰涼通風處掛起來,使水分蒸發掉。待水分乾的差不多時,拿下來撒一層厚厚的鹽在火腿上,靜置10天左右,最後再掛起來發酵就可以了。
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準備一些新鮮豬後腿、鹽,然後用鹽將豬後腿均勻塗抹一層鹽,放置一天左右。接著再塗抹一層鹽,並反覆揉搓。最後把火腿放在陰涼通風處掛起來,使水分蒸發掉。待水分乾的差不多時,拿下來撒一層厚厚的鹽在火腿上,靜置10天左右,最後再掛起來發酵就可以了。