紅酒專業知識

紅酒的基本分類：

1、甜起泡酒，即為香甜型的起泡酒，因酒中含有一定數量的二氧化碳形成氣泡。二氧化碳通過酒的發酵在瓶內或大型儲酒缸中自然形成含糖量大於50.1克每升的氣泡葡萄酒。

2、幹起泡酒，即為幹甜型的起泡酒，因酒中含有一定數量的二氧化碳形成氣泡。二氧化碳通過酒的發酵在瓶內或大型儲酒缸中自然形成含糖量小於50.1克每升的氣泡葡萄酒。

3、貴腐酒是源自匈牙利的一種很珍貴的甜葡萄酒，因利用附著於葡萄皮上被一種稱之為貴族黴的作用釀製而成，故名貴腐酒。

4、