油炸麻辣燙怎麼做
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主料:雞肉、魷魚、熟鵪鶉蛋、牛百葉、豆腐皮、木耳、杏鮑菇、香菇、平菇;
輔料:幹辣椒、花椒、蔥、姜、辣豆瓣醬、橄欖油;
做法:
1、將各種葷食素食洗淨,穿成串;
2、過中放油,放入幹辣椒和花椒,開火,待花椒稍稍變色;
3、放入切好的蔥姜,火鍋底料,辣醬,豆瓣醬,中小火煸炒;
4、待蔥段慢慢變成焦黃色,變軟,將醬料倒入煮鍋,加水;
5、煮開醬汁,涮葷素串;
6、將芝麻醬,雞精加水活勻,加入蒜末;
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