豆餅和豆粨各自的含量

豆餅和豆粨各自的含量：

豆餅的蛋白含量低一些只有百分之40左右，但能量含量高一些，因為豆餅含有一些殘留的油脂，但也正因為此也易變質，氧化變味等；

豆粕的蛋白含量高一些，達到百分之44左右；

油廠將豆餅破碎後，加正已烷提取其中的殘油後，剩下的粕就是豆粕。