韭菜怎麼洗能去農藥

買回韭菜後，用淘米水將韭菜浸泡15分鐘，然後用淘米水進行清洗，去農藥效果最好；因為目前使用的農藥都是有機磷類，是溶於水的，而淘米水是弱鹼性的，在鹼性環境下，有機磷殺蟲劑會迅速分解，再加上淘米水中含有豐富的澱粉類物質，能吸附蔬菜表面的細小髒物，不但能除去大部分農藥，而且沒有其他危害物質殘留。