煎雞蛋最合適的油溫是多少

炒雞蛋用160到200度的油溫。

材料：雞蛋、香椿、蔥花少許。

調料：精鹽、白糖、色拉油。

具體做法：

1、將香椿用清水沖洗淨，然後去掉硬根，瀝淨水分切成細末；

2、雞蛋打入碗中，攪拌均勻；

3、熱鍋入色拉油，下入雞蛋，煎成大塊，放入香椿拌炒均勻後，加入精鹽，白糖快炒入味即可。