泡椒雞蛋怎麼做

泡椒雞蛋做法

主料：雞蛋。

配料：山海椒、蒜、蔥段、薑片、老壇泡菜水、鹽、花椒、八角、泡椒。

1、將雞蛋放入沸水鍋中煮10到15分鐘後撈出，泡冷水冷卻後去殼。

2、將蒜剁碎，山海椒剁碎。

3、將開水倒入寬口容器中，放入剁碎的蒜和山海椒。

4、取與開水等量的老壇泡菜水，倒入盛開水容器中，與開水充分混合。

5、在泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉、整個的山海椒、山海椒水及味精、雞精少許。

6、將煮好的雞蛋倒入冷卻後的泡菜水中，浸泡30分鐘即可。