牛骨仔的做法有哪幾種

大補牛骨湯

用料：牛骨、胡蘿蔔、白蘿蔔、香菇、大棗、枸杞。

做法：

1、鍋中燒開水，放入牛骨焯去血水，撈出。

2、將大棗，枸杞放入水中浸泡幾分鐘。

3、胡蘿蔔，白蘿蔔、香菇切塊。

4、高壓鍋中水燒開，放入所有材料，牛骨、胡蘿蔔，香菇。再放入姜，蔥，花椒。再加幾滴白醋，有助於大骨的膠原蛋白溶解進湯中。

5、大火燉沸騰5分鐘後，轉中火，燉半小時，在蓋緊高壓鍋蓋，壓幾分鐘便可。

6、出鍋，加幾滴香油，製作完成。

番茄牛骨湯

用料：牛骨、小番茄、玉米一根、鹽、胡椒粉。

做法：

1、買切成塊的牛骨，沖洗乾淨。

2、砂鍋放冷水，牛骨，煮開後撇去浮沫。

3、煮大約一小時後，將小番茄對半切開，玉米斬成塊，放入鍋裡。

4、小火再慢燉約兩個小時，出鍋灑鹽，胡椒粉，製作完成。