雞肉是熱性的還是寒性的
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1、雞肉既不屬於熱性,又不屬於寒性,是屬於溫性;
2、雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,並富有營養,有滋補養身的作用,雞肉適於熱炒、燉湯,也適於冷食涼拌,但不可過多食用雞翅等雞肉類食品,以免引起肥胖,雞肉含有維生素C、E等,蛋白質含量比例較高,種類多,而且消化率高,較容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用,雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
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