西湖牛肉羹的配料是什麼

腦牛肉片450克，雞蛋液50克，芝麻5克，紹酒10克，溼澱粉40克，精鹽6克，味精5克，胡椒粉5克，熟豬油30克，料酒10克，喜歡吃甜的可以加糖。

西湖牛肉羹是浙江省杭州市的一道傳統名菜，屬於浙菜系中的杭幫菜。該菜品通常會提前上席作為潤喉開胃的羹湯，深受普通老百姓喜愛。僅用牛肉、雞蛋和香菇，便可做成價廉物美的羹湯。